★五月新書搶先看★外交候鳥的餐桌紀行

一段跨越經緯度的味覺旅程，用食物串起家的記憶
我們總是自稱「外交候鳥」，逆風而行，卻依然勇敢。
這本書是一位外交官妻子、也是兩個孩子的母親，在長達十多年的海外旅居生活中，透過餐桌所寫下的生命筆記。
 

• 在熱帶的縫隙求生：鱷魚肉、綠鬣蜥與塑膠袋裡的冰咖啡

旅程始於感官的強烈衝擊。在新加坡，她學會像當地人一樣，提著裝在塑膠袋裡的「Kopi Peng」（冰咖啡）穿梭於濕巴剎 ；在邁阿密，面對巨大的文化震盪，她不僅在沼澤區嘗試了鱷魚肉 ，更見證了昔日鄰居綠鬣蜥成為盤中飧的衝擊 。這些躁熱與汗水，是適應異鄉最真實的印記。
 

• 維也納的時光膠囊：喝一杯有間諜故事的咖啡

鏡頭轉向歐洲，日子從生存變成了生活。作者帶領讀者潛入維也納的深處，發現百年咖啡館不只是文人雅士的聚落，更曾是各國間諜交換情報的暗處 ；走訪最古老的魯珀特教堂，挖掘這座城市與「鹽」的深厚淵源 。在這裡，食物是通往歷史的鑰匙，每一口都有帝國的餘韻。
 

• 向皇室學慢活：皇帝煎餅與餐桌上的風景畫

走進歐洲的心臟，日子從躁動轉為沉靜。透過一杯維也納咖啡看懂間諜史，在百年教堂旁尋找古老的鹽味，並學會像當地人一樣，用「皇帝煎餅」與「慢燉料理」來款待生活，體悟慢活的真諦。

• 用料理對抗離別：阿根廷牛排的沉重與外婆的勇氣丸子

身為外交人員眷屬，餐桌上也擺放著生離死別。書中紀錄了在邁阿密享用阿根廷牛排時，得知同事驟逝的沉痛 ；也書寫了每逢年節，必定復刻外婆那道「金黃炸丸子」的堅持 。這些料理是她對抗孤單的武器，也是讓孩子無論身在何處，都能透過味蕾記得「家」的座標 。

• 四季流轉的家傳食譜

從立冬到聖誕的無敵湯品 收錄20道融合東西方記憶的家常食譜。無論是秋天肥美的聖馬丁鵝，還是冬天暖手的熱紅酒與潘趣酒 ，亦或是那鍋能隨季節變換——夏天放櫛瓜、秋天放南瓜——的「無敵濃湯」。作者用料理順應天時，展現了一位母親如何用湯勺攪拌出安穩的日常 。

＼本書特色／
★ 20道跨國界私房料理，用味蕾解鎖維也納、邁阿密與新加坡的文化密碼
食譜不只是步驟，更是歷史與文化的載體。書中收錄20道具有深厚背景的料理，如奧匈帝國軍隊帶來的「匈牙利燉牛肉」、象徵薩爾斯堡山巒的甜點「Nockerl」、以及新加坡獨有的「Kopi Peng」。每一道菜，都是一堂世界歷史課。
 
★ 獨家揭密「外交候鳥」的餐桌風景，從台灣飛往世界的遷徙食光
不同於一般旅遊書或食譜，本書以「外交官配偶」的獨特視角，紀錄隨著國家任務遷徙的點滴。從新加坡的濕熱、邁阿密的拉丁風情，到維也納的優雅深沉，看見一名台灣母親如何在異鄉的廚房裡，用料理安頓一家人的身心。

★ 融合維也納的生活美學，從擺盤到儀式感，展現把日子過得優雅的智慧
深受維也納藝術與日常美學薰陶，作者分享如何將對美的堅持落實於餐桌。從聖誕節的佈置到日常湯品的呈現，展現出「生活不需要時時精彩，但可以處處用心」的生活哲學。

★ 獻給所有異鄉人與母親的溫柔書寫，在變動的世界中，用料理找回安定的力量
從初到異地的慌亂，到孩子長大後的傳承，作者用溫暖的筆觸紀錄下家庭的四季流轉。無論身在何處，只要爐火升起，那裡就是家。

作者簡介

宋雅雯： 在餐桌與歷史之間旅行的書寫者。
新聞人出身，政治大學新聞學系學士、密西根州立大學公共關係碩士。原以為會走進新聞現場，卻在人生轉彎處成為一隻往返世界的「外交候鳥」，長年旅居國外，在不同文化之間生活、觀察與書寫。
曾任專欄作家、電視節目與Podcast節目主持人，並於多家媒體與雜誌發表文化與飲食相關文章。著有《愛，從孩子玩廚房開始》，並參與多本飲食與文化書籍出版。熱愛歷史、美食與葡萄酒，亦取得 WSET 葡萄酒第二級認證。
她習慣從餐桌理解歷史，從食物閱讀文化。無論是一道家常料理、一場國宴菜單，或一座城市的咖啡館，都可能成為通往世界的入口。
長期於媒體與雜誌撰寫飲食、歷史與文化相關文章。相信最好的世界史，往往藏在日常生活之中。
她相信：理解一個世界，往往可以從一張餐桌開始

目錄

自序：從餐桌看見世界風景
推薦序1：將異鄉的眼淚，淬鍊成閃耀的珍珠—廖婉如
推薦序2：生活之中，看見文化—史亞平
推薦序3：帶著味道飛行：她用料理記下的世界—蔡佩君

第一章
行囊裡的味覺地圖：定位家的方向18
世界繞了一圈的烹飪課20
飛越半個地球的炸丸子：一桌年味的距離26
唯一不會拒單的外送員：焗烤白花椰菜34

第二章
熱帶的汗水與異鄉的衝擊40
一杯 Kopi Peng，走進新加坡的兩個世界42
一頓早餐，決定手心與刀口間的距離51
我的佳餚，你的敵人55
慢火裡的邁阿密：義大利肉醬61
一塊牛肉無法承載的重量：阿根廷青醬碳烤牛排66

第三章
維也納，把時間調慢的魔法72
冰涼山泉水，與歐洲的夏天74
揭開神祕面紗：維也納最古老的教堂 Ruprechtskirche　80
把風景端上桌： Nockerl　84
維也納咖啡與悠久的間諜史90
皇帝煎餅與慢下來的革命99
維也納餐桌的美學日常107

第四章
四季流轉，與那些留在舌尖的永恆116
四季都能派上用場的無敵湯品118
無辜的鵝：聖馬丁節122
甘願在風雪夜中佇足來一杯的飲品130
從草原走進宮廷的料理 ：匈牙利燉肉138
孤單的外交候鳥：友誼餅乾144
一杯咖啡，如何在時間裡進化149
後記 ：那些遠行的日子，最終都回到了家156

作者序
從餐桌看見世界風景
大部分朋友聽到我曾在許多地方生活過，總會不禁投來羨慕的眼神，彷彿那段歲月是一場被無限延長的旅行。畢竟，對多數人而言，「旅行」往往是長時間工作之後，好不容易才擠出來的一小段偷閒時光；而我竟然能「幸福地」在國外度過那麼長的日子。於是，我這些年長期旅居海外的經歷，便被想像塗抹上一層夢幻色彩，在那層美麗的光暈周圍，似乎總漂浮著一顆顆甜美的粉紅泡泡。
然而，在這些綺麗想像的背後，我往往只能苦笑著回應大家一句話：想像很豐滿，現實很骨感。每一段旅程的開端，往往都伴隨著難以預料的文化衝擊，而最直接、也最真實的衝擊，常常就發生在每日三餐之間。我仍記得研究所時期住在學校宿舍的那段日子。隔壁住著一位非裔美國同學，他幾乎餐餐都在院子裡烤肉。日子久了，彼此自然熟識起來。以一個本質上是貪吃鬼的我而言，最簡單的日常問候，莫過於「吃飽了沒？」或「今天吃什麼？」。有一次，他興致一來，隨手分了我一盤剛烤好的食物。好日好食，人家的好意自然不能辜負，身為客人，總要把盤中的東西吃得乾乾淨淨，這似乎也是基本的禮貌。仔細一看，除了他烤架上經常出現的烤雞與豬肋排，盤子裡還有佔了將近三分之二面積的紅豆飯。剛烤好的肉香四溢，混合著香料、鹽與胡椒，倒是十分可口；然而，那一大份「鹹味」紅豆飯，卻與我從小到大熟悉的紅豆「甜食」南轅北轍，實在讓人難以下嚥。最後勉強把整盤食物吃完，結果卻換來整整一個星期的上吐下瀉。現在想來，大概連我的腸胃，都被這截然不同的飲食文化給震撼到了。
幸好，「隨遇而安」，以及在最短時間內「入境隨俗」，正是我們這群外交候鳥長年在世界各地飛翔後練就的本事。為了照顧家人，我往往得學著就地取材，做出既好吃又營養的料理。於是，我與異國飲食文化的關係，也慢慢經歷了幾個階段：從最初的「水土不服」，到後來開始「跟著做」，最後甚至會好奇地追問一道料理背後的歷史與故事。
也正是在這樣的過程中，我逐漸學會欣賞那些與我從小熟悉的味道截然不同的異國料理。慢慢地我發現，一張餐桌、一條街道、一種食物的做法，甚至一句習以為常的語言，其實都在悄悄訴說著一個地方的歷史與文化。許多時候，人們談起國際關係，關注的是外交政策、經濟實力或地緣政治；然而，真正讓人理解一個社會的，往往是那些看似微小、卻蘊含高度文化密度的生活片段。
文化的差異未必總是宏大而理論化的，它往往藏在最日常、也最容易被忽略的地方。有些地方把一道料理視為節日的象徵，有些地方則把同樣的食材變成家族記憶的一部分；有些文化把生活的儀式感保留在餐桌上，有些文化則將它放置在社交關係或家庭情感之中。當這些片段一點一滴累積起來，世界便逐漸展開成一幅既豐富又細膩的文化圖景。

這本書，便是過去二十年生活的片段剪影。在看似平凡的育兒歲月裡，其實發生了許多不平凡的故事。寫下這本書，並不是為了提出宏大的文化理論，而是希望透過日常生活中具體而真實的觀察，讓讀者看見文化如何在生活裡自然生成。那些看似普通的習慣與細節，其實都承載著悠長的歷史與價值觀。當我們願意多看一眼、多理解一層，世界便會比想像中更加寬廣。
而我也在梳理這些記憶的過程中，一步一步地愛上每一個曾經生活過的地方。那感覺就像認識一位新朋友：當你越了解他，越會想親近他。距離一旦消失，對一個地方的情感便會悄然萌生。更何況，隨著時間的堆疊，在那些地方所遇見的朋友與故事，也逐漸成為生命中珍貴的一部分，讓人不知不覺地愛上彼時、彼地的一切。
對我而言，書寫的過程，也是一種重新觀看生活的方式。在整理這些生活片段的同時，我逐漸理解：異地生活的經驗，並不只是「看見別人」，更是一種重新認識自己的途徑。當我們離開熟悉的環境，許多原本被視為理所當然的事物，才會慢慢顯現出它們背後的文化樣子。正如日本作家新井一二三所說：「人去旅行，為的不外乎回來。旅行的最終目的始終是最初的出發點，即故鄉。」「旅行，是為了找到回家的路。」
回到這本書的書名《外交候鳥的餐桌紀行》。候鳥展翅遠行時，迎著風飛向未知的方向；而在漫長的遷徙旅途中，牠們也總會在不同的土地上停歇、覓食、休息，再繼續飛向下一段旅程。對我而言，這些年在世界各地的生活，也像是一場候鳥般的飛行。而每一張曾經圍坐過的餐桌，都是一次文化的降落；每一道曾經品嚐過的料理，也都是理解世界的一種方式。這本書所記錄的，正是那些在飛行途中停下腳步的時刻，那些關於食物、關於文化、關於生活，也關於人與世界如何慢慢彼此靠近的故事。歡迎來到我的餐桌，聆聽一路旅程中發生的故事。

推薦序

推薦人　廖婉如　外交部長夫人
將異鄉的眼淚，淬鍊成閃耀的珍珠
　　大眾眼中的外交生活，往往常只想到那些杯觥交錯的晚宴與周遊列國的光鮮亮麗。然而，唯有真正身處其中的人，才能體會那背後如同「外交候鳥」般每隔三到六年異動一次的遷徙與艱難。在讀過雅雯的文章後，我深深被她筆下那份真實且堅毅的力量所打動。
說起烹飪，我必須坦言，自己實在是廚藝不佳。直到疫情席捲全球的那段日子，全家人被困在屋子裡二十四小時，看著家中那幾張等待餵飽的嘴巴，我才在「不得不」的壓力下，嘗試精進廚藝。在那段被居家隔離的日子裡，幸好有YouTube 的教學影片，讓我在一場場與鍋碗瓢盆的奮戰中，慢慢摸索出一些煮飯的眉角，廚藝也稍有長進。正因經歷過這種「從無到有」的磨練，我特別羨慕像雅雯這樣，能夠將煮食生活化為一種優雅享受、甚至是一種生命藝術的人。看到她在書中的一道道美食，我的味蕾好似也跟著她環遊世界享受了各方美食一般。
身為外交人員的另一半，往往意味著必須在遷徙中不斷拆解並重建自我。我們看著外交官在台前展翅飛翔，常容易忘記那股支撐他們在暴風雨中依然穩定的力量，其實來自於後方的伴侶。就像我常在電視上看見光偉發言人的表現，總覺得他非常沉穩，直到認識雅雯，我才領略到那份安定感背後的來源，是雅雯無私的支持，才讓這隻外交候鳥能無後顧之憂地在外展翅。
然而，這條展翅之路，有時是孤獨而殘酷的。在過去的外交體制中，曾有過一段「夫妻不同館」的規定。這意味著如果夫妻雙方皆為外交戰士，就必須被迫分處兩地工作與生活。這種制度下的離散，讓「家」的概念變得破碎而遙遠。即使是隨行出國的眷屬，那種每隔幾年就要重新「融入」異地的過程也總是伴隨著無形的壓力與掙扎，不管是配偶的工作異動或是小孩的一再轉學。我至今仍記得剛出國求學時，在異鄉超市排隊結帳時，收銀員與前後顧客熱烈寒暄，卻唯獨跳過我這東方面孔，僅止禮貌點頭的那種「非我族類」隔閡感。那種孤獨感，連成年的我都銘印在心，更何況是那些小小年紀就因為父母的工作，而不得不每隔幾年要重新面對一次文化衝擊的「小小外交候鳥」們？
雅雯最令我讚嘆之處，在於她從不被環境的挑戰困住，也不安逸於溫暖的台僑泡泡裡，而是真切地吸取異國文化的養分，將旅居海外的觀察與磨練，轉化為對食安的重視、對動物保育的關懷、對文化藝術的熱愛、和對歷史的了解。她努力在安定孩子的身心之前，先勇敢地安定自己，並在異地的土壤裡扎根。用文字記錄生活，用筆尖追逐理想，在外交家庭必須面臨的犧牲與自我成就之間，找到了一個最美麗的平衡。
雅雯最厲害的能力，莫過於能把辛苦的眼淚，通通淬鍊成生命中閃耀且珍貴的珍珠。透過這本書，我們看見的不只是外交圈不為人知的艱辛，更看見了一位女性如何在經常變動的處境中，依然保有對生活的溫柔關懷與對理想的堅持。希望每一位讀者，都能透過她的文字，看見文化交織的美麗，並感受到那份在異鄉灶火間綻放的、最堅韌的生命力。

相信這本書只是個起點，未來期待雅雯之後有更多美好的果實與我們分享，也祝福每一隻大小外交候鳥都能勇敢平安的展翅飛翔。

推薦人　史亞平　前駐奧地利大使
　　在全球化加速流動的時代，國與國之間的距離不斷縮短，科技，讓人與人之間互動更為迅捷，而代代更新的翻譯軟體，使得溝通不再是挑戰。然而，真正的理解從來不僅止於經濟往來與制度交流，而是來自對彼此生活方式與文化差異的體會。文化，是一種緩慢卻深遠的力量，能在無形之中形塑我們觀看世界的角度。
我與雅雯相識於新加坡，之後又在維也納相遇多年。她雖非外交人員，然而做為一名外交眷屬，她對於異國社會與文化的觀察視角格外珍貴。不同於官方論述的宏觀敘事與是非黑白的直述，她總是能從日常生活出發，透過街道風景、市場氣味、家庭節奏與人際互動，細膩地記錄不同文化之間的差異與共鳴。
長年隨家庭在海外生活，使她得以近距離接觸不同社會的價值觀與生活方式。在異地安頓家庭、撫養子女的同時，她也持續以文字梳理所見所思。這樣的書寫，既帶有個人的生命溫度，也具有跨文化觀察的深度。它提醒我們，理解世界並不一定始於宏大的理論，而往往萌芽於日常細節之中。
台灣在國際社會中的存在價值，不僅來自科技實力與民主制度，也來自民間社會所展現的文化底蘊與視野，當一位長年在海外生活的台灣女性，以真誠而靈動的筆觸，分享她所體會的文化差異與思考，這本身就是一種文化對話的實踐。透過這樣的文字，讀者得以在熟悉與陌生之間來回對照，重新思考自身所處的位置。
從她的孩子尚在襁褓到如今已步入青年，我見證時間如何在生活中累積厚度，以及如何轉化為更成熟的視野。歲月並未使她對世界的好奇探索減退，反而讓觀察更加細膩、思考更加從容。而本書正是這段長時間累積的結晶。
我相信，讀者在翻閱此書時，看到的不僅是異國風景民情，更是一種開放而包容的文化態度。當我們願意理解差異，世界便不再遙遠；當我們從生活出發觀察文明，彼此之間的距離也因此縮短。
誠摯推薦。

推薦人　蔡佩君　Cookinn Taiwan 創辦人
我一直覺得，料理是一種很誠實的語言。
你無法假裝你沒有經歷過，也無法隱藏你真正想留下的味道。
在雅雯的文字與料理裡，沒有單純的「異國風味」，而是一段段真實生活過的時間——是飛越半個地球後，仍想重現外婆的炸丸子，是在星國街頭，透過一袋袋冰咖啡慢慢建立起的熟悉感，也是在人生轉折之中，靠一鍋肉醬穩住初為人母的心。
在所有的城市裡，維也納最適合她。
那些歐洲的歷史與典故，在她筆下信手捻來，連打開水龍頭喝一口山泉水，都像呼吸一樣自然。
讀她的文字，彷彿也跟著走進 Demel 咖啡館，嚐一口皇帝鬆餅的輕盈，在市集裡捧著一杯溫熱的潘趣酒，也在想像中，品嚐聖馬丁節那一隻象徵豐盛的鵝腿。
在這樣不斷移動的「外交候鳥」生活裡，她為家人所創造的味道，
反而成為最穩定、也最溫暖的座標。而這本書，正是一張她用歲月與溫度繪製的味覺地圖。
準備好，讓雅雯帶著我們，在世界的滋味之中飛翔吧。