洛杉磯——加州特色與餐車百味共譜的活力美食之旅
NT$480 NT$360
作者： Eater 編輯群
出版社：好優文化
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內容簡介
| 遊歷與街角小店 吃遍「天使之城」洛杉磯的繁華與朝氣 權威餐飲媒體 Eater 傾力打造，洛杉磯終極指南 《洛杉磯——加州特色與餐車百味共譜的活力美食之旅》The Eater Guide to Los Angeles，獻給嚮往從餐車小吃到奢華饗宴等所有美食的你，是品嚐洛杉磯真實風味的必備寶典。本書不只是一份餐廳、商店名錄，更是一場深入城市脈絡的人文行旅。Eater 團隊從洛杉磯與墨西哥的歷史淵源、街頭餐車傳統到龐大的各國移民潮切入，帶你剖析這座城市如何演變成世界級的美食中心。 道地的墨西哥塔可、頂級和牛燒肉、加州料理、經典速食、精緻壽司⋯⋯本書將告訴你，去哪裡品嚐這些形塑洛杉磯人日常的標誌性美味，並發掘它們從尋常商場與攤販，到專門餐廳與餐車的發展軌跡！ 【本書特色】 •終極塔可、漢堡與壽司評鑑：全面解析洛杉磯人的國民美食信仰！從引發狂潮的經典路邊餐車、承載公路記憶的美式得來速漢堡，到極致講究的無菜單高級壽司，帶你吃懂各流派的必訪名店。 •洛杉磯飲食精髓大解析：特別收錄專題，帶你認識奠定這座城市基礎的墨西哥料理、韓國城烤肉文化，以及聖蓋博谷無與倫比的亞洲珍饌，秒懂洛杉磯作為文化大熔爐的迷人之處！ •露天餐廳與追星熱點：想要像個真正的加州人一樣吃飯？這裡有專為洛杉磯明媚陽光打造的露天餐廳名單，順便偷偷告訴你哪些名店是好萊塢名流與巨星最常出沒的秘密基地。 •七大分區與觀光避雷：將廣闊的洛杉磯都會區細分為七大區段並附上地圖。更貼心羅列好萊塢星光大道、道奇體育場、格里斐斯天文台等重要地標周邊的真正美味，幫你避開專做觀光客生意的昂貴陷阱。 •在地人帶路的市郊微旅行：想暫時逃離城市喧囂？跟著在地名人的私房路線，前往洛杉磯近郊展開兩天一夜的美食小旅行。 •洛杉磯美食術語：內附專屬洛杉磯的美食小辭典，讓你秒懂 SGV、Al pastor、Birria、Boba 等在地詞彙。 |
作者介紹
| 關於 Eater |
Eater 是致力於探索各類美食與餐飲文化的數位媒體品牌。品牌旗下包含探討全國飲食文化的網站、超過 20 個專門追蹤當地餐飲動態的城市站點、呈現關於餐廳幕後運作的紀錄片風格影片的 YouTube 頻道，以及多元的社群媒體平台。整個品牌由一群來自不同背景的作家、編輯、製作人與撰稿人共同經營與維護。
目錄
| 前言
Chapter 1：聖蓋博谷與帕薩迪納 Chapter 2：東區 Chapter 3：市中心與韓國城 Chapter 4：洛杉磯中部地區 Chapter 5：比佛利山與西洛杉磯 Chapter 6：南洛杉磯與南灣地區 Chapter 7：西區 致謝 |
索引
序
| 前言 洛杉磯是一座多元價值的「集大城」。它不只象徵著文化的包容、創意的激盪，以及社群的凝聚，更是一座不斷重新自我定義的國際大都會，而這也正是它成為美食勝地，並如此令人著迷的原因。洛杉磯總會在有意無意間，不斷創造出影響全美，甚至全球的餐飲潮流。 正因如此，洛杉磯也是 Eater 最早開始報導的城市之一，時間可以追溯到 2009 年。今日的 Eater，擁有遍布二十多座城市的深度餐廳推薦與新聞報導、屢獲獎項肯定的美國與全球飲食趨勢分析，以及多部影片、電視節目與書籍出版計畫。而這一切，都源自我們對世界頂尖美食城市的長期投入與熱情。洛杉磯雖然幅員遼闊，但只要有一本好的指南在手，這座城市便能被拆解為一個個獨具風味的街區，等著你逐一探索。若少了指引，你該如何穿梭於西好萊塢的紅醬義大利餐廳、聖蓋博谷的道地麵館、老派漢堡店與韓國城的燒肉吧？又該如何探尋隱藏在街頭的海鮮餐車、墨西哥塔可攤，以及這座城市裡數量多到驚人的優秀烘焙坊呢？ 無論是在洛杉磯土生土長的人、為了享受這裡的好天氣而搬來的移居者，還是無數來自美國各州與世界各地的旅客，都應該瞭解，想在一次旅行中吃遍整座城市是不可能的任務。洛杉磯非常值得深入探索，你完全可以花上好幾天尋找最棒的瓦哈卡料理、盡情享用亞美尼亞美食，或是慢慢逛遍無數農夫市集、街頭餐車與美食胖卡。為了讓這座城市變得更容易理解，我們將洛杉磯劃分為七大區域，並依照英文字母順序整理內容，同時提供大量背景介紹、餐廳推薦與購物指南。這些獲得 Eater 認可的店家，有些是歷久不衰的經典名店，也有些是以某種方式徹底改變洛杉磯餐飲文化的新興餐廳。因此，不論你是第一次來到洛杉磯、需要一本認識城市的入門指南；還是想安排從經典美式餐館早餐開始，到韓國餐廳與地下酒吧喝酒結束的一日美食行程；又或者希望透過最具代表性的老好萊塢機構認識洛杉磯歷史，這本指南都能幫助你理解這座城市。本書由 Eater 洛杉磯團隊撰寫，而他們也是全世界最堅信洛杉磯是「美食宇宙中心」的人。 讓這本書成為你下一趟洛杉磯旅行的動力吧！也別忘了帶著它一起出發，當你從聖塔莫尼卡到回聲公園，再一路來到洛杉磯市中心時，還可以順手記錄沿途心得。在這個時代，隨身攜帶一本紙本旅遊指南或許顯得有些過時。畢竟你口袋裡的手機幾乎擁有本書所有資訊，甚至包含更多內容。但隨之而來的資訊超載與選擇疲勞，卻也是不爭的事實。透過這本指南，我們希望將多年來累積的洛杉磯知識與經驗濃縮整理，以方便旅行攜帶的形式，為你提供兼具可靠經典與最新熱門趨勢的推薦清單。 如果你還想獲得更多由 Eater 專家提供的建議與推薦，書中也附有 QR Code，可直接連結至 Eater 網站上的地圖與指南。這裡是洛杉磯，你本來就會花不少時間往返於不同街區之間。所以，不妨把這本指南當成你的最佳旅伴，陪你決定該去哪裡吃下一份「pupusa」餡餅、珍珠奶茶或美式扁漢堡「smash burger」。或者至少，它能讓你塞在車陣裡的時間過得快一點。 |